Рулетики

Как приготовить рулетики из куриного филе с сырной начинкой

Рулетики из курного филе я раньше не готовил. Поэтому не судите строго за их внешний вид, но вкус у них получился отменный!

Рулетики
Как приготовить рулетики из куриного филе с сырной начинкой

Начинка для таких рулетиков несложная, и в ее основе лежит твердый сыр. Но обо всем по порядку. Что нам понадобится, чтобы приготовить домашние куриные рулетики с сырной начинкой?

Продукты:

  1. Четыре штуки охлажденного куриного филе;
  2. Два сваренных вкрутую куриных яйца;
  3. 100 граммов твердого сыра (я взял российский);
  4. Сухой чеснок (20 граммов) и 3-4 зубчика натурального чеснока;
  5. Смесь перцев и соль — по вкусу;
  6. Майонез — 2-3 столовых ложки;
  7. Мускатный орех;
  8. Зелень — пучок петрушки и пучок укропа;
  9. Панировочные сухари для обвалки готовых полуфабрикатов перед жаркой.
Рулетики куриные с сыром
Начинка для рулета из куриного филе

Приготовление рулетиков из куриного филе

Сначала обрезаем на кусочках филе все лишнее — пленку, косточки, жир. Затем отрезаем маленькую часть филе (каждый кусок филе будет состоять из двух больших и одного маленького кусочка, увидите сами) и отделяем два больших куска друг от друга, а затем разрезаем каждый из них вдоль по длинной стороне.

Рулетики куриные с сыром
Разрезать филе на три части

После того, как каждый кусочек разрезан вдоль, мясо нужно отбить молотком. Чтобы заготовка не рвалась в процессе отбивания, ее следует закрыть пищевой пленкой.

Рулетики куриные с сыром
Разрежем каждый кусочек вдоль
Рулетики куриные с сыром
И отобьем молотком, предварительно застелив мясо пищевой пленкой

Теперь нам нужно каждый отбитый кусочек посолить, поперчить смесью перцев, и можно — на любителя — добавить немного сушеного чеснока.

Рулетики куриные с сыром
Готовимся заворачивать рулетики

Доску застелим пищевой пленкой, на нее положим кусочек подготовленного филе, и на мясо выложим 1-1,5 ложки начинки.

Начинка для куриных рулетиков готовится следующим образом:

  1. Измельчаем два сваренных вкрутую куриных яйца;
  2. Трем на крупной терке твердый сыр;
  3. Мелко режем зелень — укроп и петрушку;
  4. Добавляем продавленный через чесночный пресс чеснок;
  5. Немного солим и перчим, добавляем мускатный орех;
  6. Добавляем 2-3 ложки майонеза или густой сметаны.

После тщательного перемешивания начинки выкладываем ее на филе и заворачиваем мясо в рулетик. Перед жаркой каждый кусочек необходимо обвалять в панировочных сухарях. Жарить нужно каждую сторону по 10-12 минут. Вторая сторона жарится под закрытой крышкой:

Рулетики куриные с сыром
Жарим рулетики на медленном огне

Собственно, наше блюдо готово:

Рулетики куриные с сыром
Рулетики куриные с сыром

Подавать к столу рулетики из куриного филе можно горячими или холодными. В холодном виде рулет будет нарезаться на порции одним кусочком, не разваливаясь — его удержит сырная масса.

Приятного аппетита!

 

Отзывов: 3 на “Как приготовить рулетики из куриного филе с сырной начинкой

Оставить отзыв

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.Обязательны для заполенения *