Тушеная капуста с картофелем

Тушеная капуста с сосисками и картофелем

У меня в арсенале есть отличный рецепт — тушеная капуста. А отличный он тем, что тушится капуста не сама по себе, а с картофелем, сосисками или колбасой (можно и с мясом), и разными овощами. Поэтому, в зависимости от набора овощей, получается такое себе овощное рагу с разным вкусом.

Тушеная капуста с сосисками и картофелем

Я покажу и расскажу. как готовится тушеная капуста с колбасой или сосисками, а также с картофелем и овощами.

Продукты для тушеной капусты с картошкой

  1. Капуста свежая — вилок весом 800 граммов;
  2. Картофель — 800 граммов;
  3. Морковь — 2-3 штуки;
  4. Репчатый лук (в тушеную капусту я всегда кладу много лука) — 5-6 луковиц;
  5. Чеснок — 4-5 зубков;
  6. Болгарский перец — 3-4 штуки;
  7. Сосиски — 5-6 штук (если колбаса или мясо — 300 граммов);
  8. Соль и специи — по вкусу;
  9. Томатная паста — 2-3 столовых ложки;
  10. Растительное масло — 200 миллилитров.

Тушеная капуста с сосисками будет вкуснее, если у вас есть возможность добавить любые овощи. Например, кабачки, баклажаны, сельдерей, и т.д.

Как приготовить тушеную капусту рецепт с фото и видео

Сначала подготовьте все овощи и сосиски — почистите и нарежьте все мелко;

Затем обжарьте в растительном масле картофель вместе с сосисками до появления золотистой корочки;

Тушеная капуста с картофелем

Добавьте на сковороду капусту и тушите ее в течение 30-40 минут. Если капуста не очень сочная — добавьте немного воды, миллилитров 100-150;

Настала очередь добавлять в сковороду остальные овощи. В моем случае это лук, морковь и болгарский перец. Тушите продукты еще минут 40-50;

Тушеная капуста с картофелем

Теперь добавляйте в капусту 2-3 столовых ложки томатной пасты и тушите капусту еще 20-30 минут;

Тушеная капуста с картофелем

Специи (любые, которые вам нравятся) добавляйте в последнюю очередь. На соль пробуйте и досаливайте капусту тоже в самом конце приготовления. Из специй я добавлял кориандр, кунжут, тмин, перец черный и красный, паприку, куркуму.

Тушеная капуста с картофелем

Моя тушеная капуста рецепт с фото и видео которой я вам показал — прекрасное блюдо к ужину. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, без салатов и соусов.

Тушеная капуста с сосисками и картофелем

Тушеная капуста с картошкой и сосисками видео